| 社名 | TFSのわか |
| 所在地 | 〒815-0031 福岡県福岡市南区清水4-6-5 |
| 設立年月日 | 2012年 |
| 代表者 | 川野 秀彰 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 配送休業日 | 日曜日・水曜日 |
| 事業内容 | 牛肉・豚肉・鶏肉・マトン肉などの業務用食肉卸売 加工肉・惣菜の製造販売 飲食店・スーパー・小売店向け食材供給 |
| 資格・免許 | 食肉販売業（TFSのわか） 福南保衛 第32340015号 そうざい製造業（株式会社川乃字） 福南保衛 第31570001号 |
| 食品衛生責任者 | 田中 美帆 福市食協 第24-1487号 |
| 所属団体 | 福岡商工会議所 |
| 関連会社 | 株式会社川乃字 |
私はもともと、大手企業で肉屋やスーパーへ食肉を卸す仕事を7年間していました。
毎日たくさんのお客様と関わる中で、肉の知識や仕入れ、人とのつながりを学ばせていただきました。
その後、一度は別業種へ転職しました。
しかしある日、昔のお客様だったステーキ店の方から一本の電話をいただきました。
「どこかで肉を買って、持ってきちゃらんね」
軽いお願いのような一言でしたが、それが私の人生を大きく変えるきっかけになりました。
近くのスーパーで肉を買い、お店へお持ちすると、「次からもお願いね」と言っていただきました。
その言葉が嬉しく、「もう一度、肉の仕事をやってみよう」と決意しました。
とはいえ、当時は資金も設備もありません。
食肉販売許可について一から調べ、当時住んでいた家賃5万円の借家のキッチンに冷凍ストッカーを置き、営業許可を取得。
そこから小さく商売を始めました。
もちろん、最初から順調だったわけではありません。
スライサーやミンチ機を買う余裕もなく、昔のお客様だった肉屋さんやスーパーへ行っては、
「この肉、スライスさせてー」
「ミンチさせてー」
とお願いして回る毎日でした。
保管する冷蔵庫も足りず、
「少し置かせてください」
と頼み込むこともありました。
本当に、多くの方に助けていただきながらのスタートでした。
それでも、お客様がお客様を紹介してくださり、少しずつ得意先が増えていきました。
そして、借りていた冷蔵庫では追いつかないほどになった頃、あるお客様から声をかけていただきました。
「横の店舗が空いたから、隣に来ないか？」
こうして、初めて自分の店舗を持つことになりました。
13坪、家賃6万円。
忘れもしない、初月の売上は100万円、仕入れは90万円。
「これは最初から潰れるかもしれない」と本気で思いました（笑）。
それでも、お客様に合わせた価格と品質に徹底して向き合い続けました。
利益よりも、「頼んでよかった」と思っていただける仕事を積み重ねることを大切にしてきました。
すると、また紹介でお客様が増えていく。
その繰り返しで、今があります。
振り返れば、私一人の力でここまで来たわけではありません。
困った時に助けてくださったお客様、仕入れ先の方々、仲間たち。
本当にたくさんの人に支えられて、今の私たちがあります。
これからも初心を忘れず、
「安心して任せてもらえる肉屋」であり続けたいと思っています。
